7月28日，衡阳市祁东县官家嘴镇吉瑞萱辰科创园内机器声轰鸣。湖南工商大学法学院数法下乡团，在湖南有吉食品有限公司董事长蒋友吉的带领下，走进公司黄花菜生产车间，近距离观摩从鲜菜到成品的全自动化加工流程。
图为团队成员在蒋友吉董事长带领下走进吉瑞萱辰科创园厂房
湖南有吉食品有限公司成立于2007年，是一家集黄花菜种植、加工、研发、销售于一体的省级农业产业化龙头企业。公司年产黄花菜2万吨，年销售额破亿元。公司拥有30多年黄花菜种植和加工经验，产品畅销全国，并远销欧美、东南亚等国家和地区。公司董事长蒋友吉从事黄花菜加工销售20余年，建立了5000余亩标准化绿色生产基地。
图为团队成员参观有吉食品有限公司加工车间
据介绍，公司产品历经蒸汽杀青、冷库储藏，能有效降低黄花菜酸含量，使其具备独特清香和甘甜口感。该工艺不仅提高了产品外观品质和食用口感，还成功破解了雨天加工黄花菜的历史工艺瓶颈。这一传统工艺与现代技术的融合创新已在全县广泛推广。
参观过程中，车间工作人员不时与蒋友吉热情打招呼，询问生产进度和设备运行情况。蒋友吉对每个环节的生产情况了如指掌，一一回应。同学们感叹道：“从董事长到一线工人，每个人对自己的工序都特别熟悉，这种专注让人印象深刻。”
图为团队成员与蒋友吉董事长在科创园门口的合影
千百年来，这朵小黄花既是餐桌上的珍馐，也是文人笔下的寄情之物。在祁东，它更是40万菜农的“致富花”。从凌晨五时田间沾着露水的花苞，到全自动生产线上3小时完成蜕变的干菜，再到远销海外的品牌产品——这朵“忘忧草”的旅程，映照的不仅是一个产业的现代化升级，更是一个农业大县从“卖原料”到“卖品牌”的转型之路。团队成员表示，将继续深入乡村一线，用青春脚步丈量乡村振兴之路，用所学所长服务基层群众。
团队：法学院 数法下乡团
文：法学院 刘鑫怡 唐艺菁 罗懿芫
图：法学院 何佳丽 吴冠男 彭翌洪
审核老师：张国辉
