7月26日，湖南工商大学遗脉香承实践团前往攸县南国红豆食品有限公司，开展香干产业实地调研，沉浸式观摩标准化生产流程，并参与助农直播实践。
队员走进生产车间，跟随企业工作人员参观完整的香干生产线。大家了解到，正宗攸县香干选用本土“八月黄”大豆作为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、煮浆、点卤、成型、卤制、烘烤等十余道工序加工而成，独特的制作工艺，让攸县香干成为国家地理标志特色农产品。
图为南国红豆工作人员向队员们介绍正宗攸县香干的制作流程
在参观完生产车间后，队员来到企业直播间。当前企业正大力开拓线上市场，借助电商直播扩大产品销路。实践队员结合刚刚学到的香干工艺知识，参与直播互动，向线上观众介绍攸县香干的风味特点、烹饪吃法，体验农产品直播带货的完整流程。
图为团队成员参与助农直播体验
本次企业走访与直播实践，让队员近距离看到传统食品工业化、线上化发展的现状。团队成员把一线见闻转化为宣传思路，后续将结合新媒体方式，助力攸县香干拓宽传播渠道，用青年力量为乡土产业发展增添活力。
团队：智能工程与智能制造学院 遗脉香承实践团
文：智能工程与智能制造学院 罗玉
图：智能工程与智能制造学院 徐佳欣 黄政武
审核老师：孙洋 管佩熠
